Möhrenrösti mit Ingwer-Orangen-Quark

Name: Möhrenrösti mit Ingwer-Orangen-Quark
Prep time: 00:20
Cook time: 00:20
Yield: 1 loaf
Ingredients: 250 g Möhren; 400 g festkochende Kartoffeln; 80 g fein geschroteter Grünkern; 2 EL Kerbel, fein gehackt; 50 g Semmelbrösel; 1 Ei; Chili, gemahlen; Pfeffer, frisch gemahlen; Salz; 2 EL Olivenöl; 150 g Magerquark; 150 g Joghurt 1,5 % Fett; 1/2 Orange (abgeriebene Schale und Saft); 1 kleines Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben

Rezepte für die Precon Diät

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien

608 kcal

Eiweiss

28,1 g

Kohlenhydrate

87 g

Fett

13,9 g

Ballaststoffe

11,6 g

Broteinheiten

7,2

Die Möhren putzen, schälen und mittelfein raspeln. Die Kartoffeln schälen, mittelfein raspeln, auf ein Tuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Möhren und Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Chili abschmecken. Den Grünkernschrot, die Semmelbrösel und den Kerbel untermischen und mit dem Ei binden. Aus 2 EL der Masse je eine Rösti formen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti darin knusprig ausbacken.
Den Quark mit dem Jogurt mischen. Orangensaft und – schale sowie den Ingwer unterrühren und pikant abschmecken.
Die Möhrenrösti mit dem Ingwer-Orangen-Quark servieren.

Möhrenrösti mit Ingwer-Orangen-Quark

Nährwertangaben pro Portion

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