Gemüse-Dinkel-Nudeln mit Garnelen-Tomaten-Ragout

Rezepte für die Precon Diät

cook-time Zubereitungszeit

25 Minuten

diat Art des Menüs

Fisch & Meeresfrüchte

season-term Saison

Sommer

gange-term Mahlzeit & Gang

warme Hauptgerichte

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
510 kcal
Eiweiss
29,4 g (22 %) g
Kohlenhydrate
73,9 g (55,1 %) g
Fett
9,8 g (9,8 %) g
Ballaststoffe
17,6 g g
Broteinheiten
6,1
  1. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen.
  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen.
  3. Zucchini und Möhre putzen und waschen. Mit einem Spiralschneider oder Sparschäler lange Nudeln aus dem Gemüse schneiden.
  4. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch andünsten, Garnelen und Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Passierte Tomaten zugeben, 2 Minuten mit andünsten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  5. Den Rest des Öls in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Dinkel- und Gemüsenudeln ca. 3 bis 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsenudeln mit der Sauce servieren.
  1. Tipp: Auch Gurke, Rettich oder Kohlrabi eignen sich für Gemüsenudeln.