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Rezepte, die zu Deinem Precon Konzept passen
Frühlingsbowl mit Perlgraupen, Spargel und Joghurtsauce
Nährwerte pro Portion
- 525 kcal Kalorien
- 21,0 g Eiweiss
- 78,0 g Kohlenhydrate
- 14,0 g Fett
- 16,0 g Ballaststoffe
- 5,5 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 4 erledigt-
Schritt 1
Perlgraupen in der doppelten Menge kochendem Salzwasser etwa 15–20 Minuten garen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
-
Schritt 2
Nebenher Spargel putzen, die holzigen Enden abschneiden, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 3
Radieschen, Möhren und Gurke putzen und waschen. Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden. Möhren grob raspeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
-
Schritt 4
Für die Sauce Kresse vom Beet schneiden. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf würzen. Kresse mit dem Joghurt verrühren. Alle Zutaten in 2 Bowls anrichten und mit der Joghurtsauce beträufelt servieren.
Unser Tipp
Statt mit Perlgraupen schmeckt die Bowl auch mit Quinoa, Buchweizen oder Perlcouscous.
