Broccolisalat

Rezepte für die Precon Diät

Broccolisalat
cook-time Zubereitungszeit

20 Minuten

diat Art des Menüs

Vegetarisch

season-term Saison

Frühling

gange-term Mahlzeit & Gang

Salate

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
516 kcal
Eiweiss
23,3 g
Kohlenhydrate
62,2 g
Fett
16,7 g
Ballaststoffe
15,9 g
Broteinheiten
5,2
  1. Den Broccoli putzen, waschen, abtropfen lassen, in kleine Röschen schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest garen.
  2. Den Broccoli aus der Brühe nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
  3. Die Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Mais gut abtropfen lassen, mit dem Paprika und dem Broccoli in eine Schüssel geben.
  5. Die Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden und mit den restlichen Salatzutaten vermischen.
  6. Aus dem Kefir, der sauren Sahne, Distelöl, Senf, Obstessig, Pfeffer und Kräutersalz ein Dressing zubereiten.
  7. Den Schnittlauch verlesen, waschen, trockentupfen und fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Dressing zum Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
  8. Die Toastbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und zum Salat servieren.
  1. Tipp: Verwenden Sie statt frischem Schnittlauch und Petersilie eine TK-Küchenkräutermischung.