Backfisch mit Kartoffelsalat

Rezepte für die Precon Diät

Backfisch mit Kartoffelsalat
cook-time Zubereitungszeit

30 Minuten

diat Art des Menüs

Fisch & Meeresfrüchte

season-term Saison

Winter

gange-term Mahlzeit & Gang

warme Hauptgerichte

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
544 kcal
Eiweiss
28,0 g
Kohlenhydrate
67,2 g
Fett
16,1 g
Ballaststoffe
8,9 g
Broteinheiten
5,6
  1. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln mit der Schalotte, den Radieschen und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.
  2. Die Gemüsebrühe mit dem Senf und dem Essig gut verrühren und mit Pfeffer, Salz, Zucker abschmecken. Nun das Öl mit einem Schneebesen kräftig unterrühren. Das Dressing mit den Kartoffeln und den anderen Zutaten gut mischen und durchziehen lassen.
  3. Für den Backfisch das Fischfilet mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz marinieren. Nacheinander in dem Mehl, dem verquirlten Ei und dem Paniermehl wenden.
  4. Bratfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die panierten Fischfilets darin ca. 6 bis 8 Minuten von beiden Seiten knusprig braten.
  5. Kartoffelsalat nochmals abschmecken und mit dem Backfisch servieren.
  1. Tipp: Sie können die Pellkartoffeln bereits am Vortag kochen. Kochen Sie gleich die doppelte Kartoffelmenge, um am nächsten Tag ein Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln zuzubereiten.