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Rezepte, die zu Deinem Precon Konzept passen
Schweinefilet mit Wirsing
Nährwerte pro Portion
- 544 kcal Kalorien
- 41,5 g Eiweiss
- 59,5 g Kohlenhydrate
- 9,7 g Fett
- 15,8 g Ballaststoffe
- 5,0 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 5 erledigt-
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen, dann abgießen.
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Schritt 2
Vom Wirsing die welken äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden, dann den Wirsing in feine Streifen schneiden, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
-
Schritt 3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Schinken kurz darin braten. Den Wirsing zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten, dabei umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe zugießen, zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
-
Schritt 4
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsing an den Rand schieben und das Fleisch pro Seite etwa 3 Minuten mitbraten.
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Schritt 5
Den Wirsing mit dem Fleisch und den gepellten Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Unser Tipp
Anstelle von Schweinefilet können Sie auch 200 g in feine Streifen geschnittenes Hähnchenbrustfilet nehmen.
