25 Minuten
Vegan
Herbst
Salate
Anzahl Portionen:
2
- Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Rotkohl mit den Orangen und Kichererbsen vermengen.
- Ingwer schälen und fein hacken. Ingwer mit Sesamöl, Orangensaft und Senf verquirlen und mit Schwarzkümmelsamen, Salz und Pfeffer würzen. Dressing unter den Salat mischen.
- Walnusskerne hacken und trocken in einer Pfanne anrösten und über den Salat streuen und mit dem Brot servieren.
300 g Rotkohl
1 Orange
250 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
1 Stück Ingwerknolle (1 cm)
2 EL Sesamöl
50 ml Orangensaft
1 TL Senf
1 TL Schwarzkümmelsamen
15 g Walnusskerne
160 g Fladenbrot
Salz
Pfeffer