Name: Quark-Pancakes mit Ananas-Minz-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Magerquark; 2 Eier; 50 ml Mineralwasser; 70 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Prise Vanillepulver; 2 Msp. Natron; 2 EL Rapsöl; 400 g Ananasfruchtfleisch; 2 Stiele Minze; 2 EL Honig

Quark-Pancakes mit Ananas-Minz-Salat

Zeit 20 Min.

Pro Portion 518 kcal

Portionen 2

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Quark, Eier und Mineralwasser miteinander verquirlen. Mehl, Vanille und Natron unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritt 2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, je 1 EL Teig in die Pfanne geben und 4 bis 6 Pancakes goldbraun backen.
Schritt 3
Nebenher Ananasfruchtfleisch klein schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ananas mit Honig und Minze vermischen. Pancakes mit Ananassalat servieren.

Unser Tipp

In der Sommerzeit können Sie auch Melone, Erdbeeren oder Himbeeren zu den Pancakes servieren.

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Quark-Pancakes mit Ananas-Minz-Salat

Die Zubereitung

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