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Rosmarinhuhn mit Backkartoffeln
- Zeit 50 Min.
- Pro Portion 620 kcal
- Portionen 2
Nährwerte pro Portion
- 620 kcal Kalorien
- 37,0 g Eiweiss
- 71,0 g Kohlenhydrate
- 20,0 g Fett
- 11,0 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 7 erledigt-
Schritt 1
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
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Schritt 2
Die Hähnchenschenkel mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten anbraten.
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Schritt 3
Den gehackten Knoblauch, das Gemüse und die Kartoffeln dazu geben und kurz mit anbraten. Die Rosmarinzweige dazugeben und alles leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
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Schritt 4
Die Hähnchenschenkel mit der Hälfte der Geflügelbrühe angießen und im Backofen 30 Minuten braten. Nach 15 Minuten Garzeit mit der restlichen Geflügelbrühe begießen.
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Schritt 5
Den Salat auf zwei Salattellern verteilen. Aus Öl, Essig, Senf, 2 - 3 Esslöffeln Wasser, Pfeffer, Salz und den gemischten Kräutern eine Vinaigrette zubereiten. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln.
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Schritt 6
Die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse und Kartoffeln auf zwei Tellern anrichten und mit dem Salat servieren.
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Schritt 7
Statt Karotten und Lauch schmecken auch Paprikaschoten und Zucchini sehr gut dazu. Sie können auch frisches Obst der Saison als Dessert genießen.
