Hähnchenschnitzel mit Chicorée und Maronen

Rezepte für die Precon Diät

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20 Minuten Geflügel Herbst warme Hauptgerichte

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 582 kcal
Eiweiss 39,2 g
Kohlenhydrate 73,0 g
Fett 14,9 g
Ballaststoffe 12,2 g
Broteinheiten 6,1
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Anzahl Portionen: 2
  1. Die Hähnchenbrüste zwischen Klarsichtfolie legen und etwas flacher klopfen.
  2. Den Chicorée putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Apfel schälen und grob raspeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin jeweils 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
  4. Chicorée und Apfelraspel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Gemüsebrühe aufgießen und die Maronen darin erwärmen.
  5. Das Gemüse auf zwei Tellern anrichten und jeweils ein Schnitzel darauf setzen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
  6. Die Gnocchis nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.
  7. Wem der Chicorée zu bitter ist, bestäubt ihn vor dem Braten mit etwas Puderzucker
2 Hähnchenbrüste ohne Haut à 150 g 300 g Chicorée 1 Apfel 0.50 TL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 60 ml Gemüsebrühe 200 g Maronen (geschält und gegart) 1 EL glatte Petersilie, frisch gehackt 200 g Gnocchi (Fertigprodukt) Salz, Pfeffer, frisch gemahlen