Bunter Frühlingssalat

Rezepte für die Precon Diät

Bunter_Fruehlingssalat-1.jpg
20 Minuten Vegetarisch Frühling Salate

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 571 kcal
Eiweiss 32,4 g
Kohlenhydrate 57,4 g
Fett 18,5 g
Ballaststoffe 14,7 g
Broteinheiten 4,8
Teilen
Anzahl Portionen: 2
  1. Den Eisbergsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen und zerpflücken.
  2. Den Bleichsellerie putzen, waschen und in feine Scheibchen schneiden.
  3. Die Avocado vierteln, die Schale abziehen und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Tomaten waschen, achteln, die Stängelansätze herausschneiden, mit den restlichen Salatzutaten vermischen und dekorativ anrichten.
  5. Den Joghurt mit dem Senf und dem Obstessig glatt rühren, mit Pfeffer, Kräutersalz und etwas Worcestersauce würzen.
  6. Die Küchenkräuter verlesen, waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Dressing mischen.
  7. Die Dinkelbrötchen halbieren. Den Hüttenkäse auf den Brötchenhälften verteilen und zum Salat servieren.
Tipp: Anstelle der frischen Kräuter können Sie auch Tiefkühlkräuter verwenden. Entfernen Sie beim Eisvergsalat die äußeren Salatblätter, denn sie enthalten die meisten Düngemittel.
350 g Eisbergsalat 150 g Bleichsellerie 1 Avocado 2 Tomaten 1 TL Zitronensaft 150 g Joghurt 1,5 % Fett 1 TL Senf 3 EL Obstessig Pfeffer, Kräutersalz Worcestersauce Küchenkräuter (1/2 Bund) 200 g Hüttenkäse, 20 % Fett i.Tr. 4 Dinkelbrötchen (à 50 g)