30 Minuten
Fleisch
warme Hauptgerichte
Anzahl Portionen:
2
- Die Schnitzel in Öl in einer Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Wein, Wasser oder Fleischbrühe und Kapern dazugeben, einmal kurz aufkochen lassen, Zitronenscheiben mit in die Pfanne geben.
- Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- Endiviensalat in eine Schüssel geben. Aus der sauren Sahne, Öl, Kräutern und Essig ein Dressing zubereiten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Endiviensalat mit dem Dressing anrichten.
- Schnitzel mit den Bandnudeln auf zwei Teller anrichten und den Salat dazu servieren.
- Für das Dessert die Obstmischung auftauen lassen, mit dem Rohrzucker abschmecken und der geschlagenen Sahne servieren. Die Sahne mit der Zitronenschale dekorieren.
1 TL Öl (für das Dressing)
1 TL Kapern nach Belieben
2 EL Saure Sahne 10 % Fett
1 EL Öl (für die Schnitzel)
2 EL Rotwein, nach Belieben
4 EL Wasser oder etwas Fleischbrühe
1 EL Rohrzucker
2 EL Schlagsahne, geschlagen
100 g Endiviensalat, geputzt, zerpflückt oder in Streifen geschnitten
300 g Obstmischung tiefgekühlt
150 g Bandnudeln (Rohgewicht)
Pfeffer frisch gemahlen, Salz
3 Zitronenscheiben
Schnittlauch, Petersilie frisch gehackt oder tiefgekühlt
Essig, Pfeffer frisch gemahlen, Salz
etwas Zitronenschale fein geschnitten
2 Schweineschnitzel, dünn geschnitten (à 60 g)