60 Minuten
Fleisch
Sommer
warme Hauptgerichte
Anzahl Portionen:
2
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Dann Zucchini- und Auberginenwürfel zugeben, 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und weiter 5 Minuten braten. Dann stückige Tomaten zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern abschmecken.
- In eine Auflaufform eine dünne Schicht Gemüse-Hack-Mischung füllen und die Hälfte der Lasagneplatten darauf geben. Dann immer wieder eine Schicht Gemüse-Hackfleisch-Mischung und Nudelblätter einfüllen. Die oberste Schicht mit saurer Sahne bestreichen und mit Mozzarella betreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen.
Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch mit Linsen oder zerbröseltem Räuchertofu ersetzen.
0.5 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
0.5 Aubergine
1 EL Rapsöl
100 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten (Dose
8 Vollkorn-Lasagneplatten
50 g Saure Sahne 10 % Fett
50 g geriebener Mozzarella (20 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence