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One-Pot-Pasta mit Tomaten, Kürbis und Feta
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 509 |
| Eiweiß (g) | 24 |
| Kohlenhydrate (g) | 83 |
| Fett (g) | 8 |
| Ballaststoffe (g) | 17,1 |
| Broteinheiten | 6,5 |
| Kochzeit | 20 Minuten |
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Zutaten
- 200 g Kürbisfruchtfleisch (Butternusskürbis)
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Basilikum
- 250 g Vollkorn-Nudeln (z. B: Penne, Fussili)
- 200 g passierte Tomaten
- 50 g Kochsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Feta light (9 % Fett)
Anleitungen
- Kürbisfruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und hacken. Basilikum waschen und klein schneiden.
- Kürbis, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Nudeln sowie passierte Tomaten, Sahne und Brühe in einem großen Topf geben, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Pasta mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröseln. One-Pot-Pasta auf 2 Tellern anrichten und mit Feta bestreuen.