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Lasagne Bolognese
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 584 |
| Eiweiß (g) | 31,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 66,2 |
| Fett (g) | 20,7 |
| Ballaststoffe (g) | 15,2 |
| Broteinheiten | 5,5 |
| Kochzeit | 60 Minuten |
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Zutaten
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini
- 0.5 Aubergine
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose
- 8 Vollkorn-Lasagneplatten
- 50 g Saure Sahne 10 % Fett
- 50 g geriebener Mozzarella (20 % Fett i. Tr.)
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter der Provence
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Dann Zucchini- und Auberginenwürfel zugeben, 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und weiter 5 Minuten braten. Dann stückige Tomaten zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern abschmecken.
- In eine Auflaufform eine dünne Schicht Gemüse-Hack-Mischung füllen und die Hälfte der Lasagneplatten darauf geben. Dann immer wieder eine Schicht Gemüse-Hackfleisch-Mischung und Nudelblätter einfüllen. Die oberste Schicht mit saurer Sahne bestreichen und mit Mozzarella betreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch mit Linsen oder zerbröseltem Räuchertofu ersetzen.