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| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 500 |
| Eiweiß (g) | 38.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 65.0 |
| Fett (g) | 9.0 |
| Ballaststoffe (g) | 14.0 |
| Broteinheiten | 5.4 |
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Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Kartoffeln
- 100 g grüne Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- Pfeffer, frischer Majoran, Thymian, Kräutersalz
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 4 Scheiben Bauernbrot (à 45 g)
- 1 Karotte
Zubereitung
- Das küchenfertige Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Fleisch dazugeben und anbraten.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Fleisch kurz dünsten.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Karotte putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln und das Gemüse zum Fleisch geben, mitdünsten und das Ganze mit der Hühnerbrühe auffüllen.
- Den Eintopf mit Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. Dann bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Den Gemüsetopf mit Kräutersalz und Gewürzen nochmals abschmecken, anrichten. Mit gewaschenem, frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit dem Bauernbrot servieren.
- Sie sparen Salz, wenn Sie erst nach dem Garen der Gerichte damit abschmecken. Sie können jederzeit getrockneten Majoran oder Thymian verwenden.
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