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Chili-Chicken mit Pasta
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 578 |
| Eiweiß (g) | 25,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 69,1 |
| Fett (g) | 19,6 |
| Ballaststoffe (g) | 3,8 |
| Broteinheiten | 5,8 |
| Kochzeit | 30 Minuten |
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Zutaten
- 140 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 2 EL Öl
- 2 kleine Chilischoten, geputzt, entkernt, fein gehackt
- 1 große Gemüsezwiebel, geschält, in halbe Ringe geschnitten
- 3 mittelgroße Frühlingszwiebeln, geputzt, in Ringe geschnitten
- 1 TL Rohrzucker
- 2 EL Sojasauce, Fertigprodukt
- 1 TL Chilisauce, Fertigprodukt
- ½ TL frischer Ingwer, gerieben (nach Geschmack)
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Cashewkerne, grob gehackt
- 140 g Nudeln, roh
- 100 g Blattsalat (verschiedene Sorten, je nach Angebot), geputzt, in mundgerechte Stücke gezupft
- 1 TL Öl
- 1 TL Senf
- Kräuter fein gehackt, Essig
- Pfeffer frisch gemahlen, Salz
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem Wok erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen darin 1-2 Minuten anbraten.
- Die Chilischoten, die Gemüsezwiebel und die Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren nochmals 2 Minuten leicht braten. Den Rohrzucker dazugeben (dieser sollte etwas karamellisieren). Die Sojasauce und die Chilisauce einrühren. Ingwer zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Die Stärke in wenig kaltem Wasser auflösen und das Chili-Chicken damit binden. Zum Schluss mit den gehackten Cashewkernen bestreuen und auf zwei Tellern anrichten.
- Die Nudeln wie gewohnt kochen und zusammen mit dem Chili-Chicken servieren.
- Den Blattsalat auf zwei Salattellern verteilen. Aus 1 TL Öl, Senf, Kräutern, 2-3 EL Wasser, Essig, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette zubereiten. Den Blattsalat mit der Vinaigrette anrichten und dazu servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Anstelle von Hähnchenbrustfilet schmeckt das Rezept auch mit Putenbrust oder Seelachsfilet sehr lecker.