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Bunter Frühlingssalat
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 571 |
| Eiweiß (g) | 32,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 57,4 |
| Fett (g) | 18,5 |
| Ballaststoffe (g) | 14,7 |
| Broteinheiten | 4,8 |
| Kochzeit | 20 Minuten |
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Zutaten
- 350 g Eisbergsalat
- 150 g Bleichsellerie
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Joghurt 1,5 % Fett
- 1 TL Senf
- 3 EL Obstessig
- Pfeffer, Kräutersalz
- Worcestersauce
- Küchenkräuter (1/2 Bund)
- 200 g Hüttenkäse, 20 % Fett i.Tr.
- 4 Dinkelbrötchen (à 50 g)
Anleitungen
- Den Eisbergsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen und zerpflücken.
- Den Bleichsellerie putzen, waschen und in feine Scheibchen schneiden.
- Die Avocado vierteln, die Schale abziehen und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Tomaten waschen, achteln, die Stängelansätze herausschneiden, mit den restlichen Salatzutaten vermischen und dekorativ anrichten.
- Den Joghurt mit dem Senf und dem Obstessig glatt rühren, mit Pfeffer, Kräutersalz und etwas Worcestersauce würzen.
- Die Küchenkräuter verlesen, waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Dressing mischen.
- Die Dinkelbrötchen halbieren. Den Hüttenkäse auf den Brötchenhälften verteilen und zum Salat servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Anstelle der frischen Kräuter können Sie auch Tiefkühlkräuter verwenden. Entfernen Sie beim Eisvergsalat die äußeren Salatblätter, denn sie enthalten die meisten Düngemittel.