Precon BCM Diät Rezepte
Bunte Farmerpfanne
Portionen
Kalorien pro Portion 590
Eiweiß (g) 30,8
Kohlenhydrate (g) 68,5
Fett (g) 18,2
Ballaststoffe (g) 12,4
Broteinheiten 5,7
Kochzeit 30 Minuten
Bunte Farmerpfanne
Stimmen: 2
Bewertung: 4.5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Bunte Farmerpfanne
Stimmen: 2
Bewertung: 4.5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Portionen
Kalorien pro Portion 590
Eiweiß (g) 30,8
Kohlenhydrate (g) 68,5
Fett (g) 18,2
Ballaststoffe (g) 12,4
Broteinheiten 5,7
Kochzeit 30 Minuten
Zutaten
  • 150 g Spätzle (Rohgewicht)
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten (à ca. 65 g)
  • 100 g Blumenkohl
  • 100 g Brokkoli
  • 2 Möhren (à ca. 40 g)
  • 1 Kohlrabi
  • 100 g Putenbrustfilet
  • 10 g Olivenöl
  • 10 g Tomatenmark
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • einige Tropfen Obstessig
  • einige Tropfen Apfeldicksaft
  • Kräutersalz
  • 6 g Mehl
  • 60 ml Sahne (30% Fett)
  • 2 EL fein geschnittener Schnittlauch
Anleitungen
  1. Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Die Zwiebel schälen, die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und beides in Würfel schneiden. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
  3. Die Möhren und den Kohlrabi schälen und in feine Streifen oder in Rauten schneiden.
  4. Das Putenbrustfilet in feine Streifen oder Würfel schneiden.
  5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren kräftig braten. Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mit­braten.
  6. Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugeben und alles bei mäßiger Hitze etwa 6 Minuten dünsten.
  7. Fleisch und Gemüse mit Pfeffer, Zitronensaft, Obstessig, Apfeldicksaft und Kräutersalz kräftig abschmecken. Dann mit dem Mehl binden, noch einmal erhitzen und die Sahne unterrühren.
  8. Das Pfannengericht und die Spätzle auf zwei Tellern verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Rezept Hinweise

Tipp: Das Gericht können Sie auch sehr gut in einem Wok zubereiten.